こう見えて結構大きい?! 新食感

Posted: 2013/03/21 | Category: BLOG, 新食感 | No Comments »

March 21, 2013

新食感

Au Chat Bleu』 Parisお菓子



Note,

先日、ブログで紹介した『Au Chat Bleu』(青い猫のお店)のお菓子です。
プラリネをヌガーではさみ、チョコでコーティングしたお菓子。

ちょっと塩味がきいて上品な甘さ。
とてもおいしい。

こう見えて結構大きい。一辺4センチメートルくらいの正方形。
ひとつ食べられてしまうけど、おなかにはぐっとたまります。

Au Chat Bleu
85 BLD Hausmann
メトロ9番線 SAINT AUGUSTIN駅






IKEA食品 !?

Posted: 2012/08/14 | Category: Parisでの出来事, 新食感, 気になったモノ | No Comments »

August 13, 2012

IKEA食品 !?

最近ハマっている….



Note,

最近、IKEAの食品コーナーにハマっています。
想像以上に、安くて美味しい !!

ソースやパテ、香料が入ったマスタードなどなど。

冷凍物などは食べたことが無いですが、パッケージはインパクトがあり可愛い。

ちょくちょくチャレンジしてます。





ピエールマルコリーニ

Posted: 2012/08/03 | Category: 新食感 | No Comments »


August 2, 2012

Pierre Marcolini ピエールマルコリーニ

ベルギーチョコレートの奇才ピエールマルコリーニ



Note,

アントワープ「ROsier 41」のヴィヴィアンさんに頂いたチョコレートケーキ。
フランスもチョコレートは本当に美味しい。しかし、ベルギーのチュコレートは
他とは一線を画す品のある美味しさ。

そんなベルギーチョコレートの奇才ピエールマルコリーニのチョコレートケーキ 。

コクがあり、濃厚な味わい。
そんなに甘くない、大人の甘みでしっとり。
おいしいエスプレッソを飲みながらだと最高においしい。

通常の半分くらいにカットしたサイズで、至福のあじわいに浸れます。
個人的にですが、今まで食べた中で一番おいしいと思う。
マカロンも今までで一番おいしい。

本当! これは、おいしい!

ピエール・マルコリーニ (Pierre Marcolini, 1964年 – ) はベルギー生まれ、ベルギー
育ちであり、パティシエをはじめとする4つのディプロマ(職人資格)を持つ世界で
も数少ない人物。彼は、世界の農園より最高品質のカカオ豆を選び出すところから、
自らの手で行なっているヨーロッパでも数少ない人物です。カカオへの深い理解と、
情熱から作られるチョコレートやアイスクリームの深い味わいは、既に日本でも広く
喜ばれています。

Pierre Marcolini
http://www.marcolini.be/








Mr.Freeze!!

Posted: 2012/07/12 | Category: 新食感 | No Comments »

July 12, 2012

Mr.Freeze !

—フランスの子供たちの定番アイス



Note,

暑くなってくるとフランスの子供たちが必ず、楽しそうに手にもっている食べ物。
駄菓子屋さんで 0,3ユーロ 位かな。
日本のチューチューみたいなアイス

その名もMr. Freeze!!

以外と美味しい。





パイナップルの揚げ物!?

Posted: 2012/07/09 | Category: 新食感 | No Comments »

July 9, 2012

パイナップルの揚げ物 !?

—フランスのスーパーのアジア料理特集



Note,

家の近くのスーパーAuchanのアジア料理の特集。

パイナップルの揚げ物!?
おいしいかな?







新食感

Posted: 2012/06/15 | Category: 新食感 | No Comments »


June 15, 2012

チーズ サン=マルスラン

Saint-Marcellin. 産地/フランス、ドフィーネ地方



Note,

その昔、ルイ11世が森の中で熊におそわれたとき、このチーズを食べて怪我が
回復したという言い伝えがある。熟成していくにつれ、表面にもうっすらとカ
ビがつき、ややクリーム色がかってきて、まわりから中心に向かって柔らかく
熟成していく。そして完熟するとトロリとしてスプーンでないとすくえないく
らいになります。

フランボワーズのジャムと合わせてパンにつけたり、洋梨と一緒に食べたりと
やめられません。








新食感

Posted: 2012/04/19 | Category: 新食感 | No Comments »

Avril 10, 2012
新食感
Ble Sucre(ブレ・シュクレ)

Imagess
— ble sucre  7 rue Antoine Vollon 75012 Paris

Words

お友達がケーキを買ってきてくれました。Ble Sucre(ブレ・シュクレ)のケーキ
ホテル・
ブリストルの2番シェフだったオーナーのファブリス氏が、12区にオ—プン。
庶民的なお店だけど、センスは一流。見た目も味も香りも楽しませてくれるデザートでした。
イースター(復活祭)だから卵をかたどった特別バージョン!! うれしい、ありがとう!!




新食感

Posted: 2012/03/11 | Category: 新食感 | No Comments »

March 10, 2012
新食感
— チーズクリームムースとチョコレート

Imagess
— Leslilasの駅前のケーキ屋

Words

今日はスタッフの誕生日。
まだプレゼンテーションで忙しいですが、つかの間の休息。フランスのケーキは、これ
だけ食べていても種類が多くて、まだ食べ尽くせない。常にワクワクする新しい食感が
あります。




Brioche ブリオッシュ

Posted: 2012/02/13 | Category: BLOG, 新食感 | No Comments »

今日は、久しぶりにクリニャンクールの蚤の市で資料集め….
帰りは、『Mont des Martyrs(殉教者の丘)』モンマルトルまで散歩。

とろけるようにあまいBrioche(ブリオッシュ)をつまみながら。
18世紀のフランス王妃マリー・アントワネットが言ったと伝えられる
「パンが食べられないのならお菓子を食べればよいのに」の「お菓子」とは
このブリオッシュのことだそうです。

※表紙の写真は、ハートのチョコケーキです。ブリオッシュではありません。



新食感③

Posted: 2011/06/06 | Category: 新食感 | No Comments »

毎日のようにスイーツを食べるけど種類が多すぎて食べきれない。

それと季節によっても全然品揃えが変わっている。

日本でもこんなに種類があったのかなぁ…